Dưa cải thảo ngon đón Tết

Biquyethocnauan - Món dưa cải thảo mang phong cách Hàn Quốc, nhưng vẫn phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam, là món ăn ngon, hấp dẫn và phù hợp với truyền thống ngày Tết.

Nguyên liệu:

• 1/2kg cải thảo
• 150g củ sen
• ¼ củ cà rốt
• 1 củ gừng nhỏ
• 5 tép tỏi
• 1 trái ớt sừng
• 5 cây hành lá
• Gia vị: muối, đường
• Giấm gạ

Cách làm:

1. Sơ chế

- Cải thảo tách từng bẹ, ngâm nước muối 1 giờ, rửa lại bằng nước lạnh, cắt khúc 5cm, vắt thật ráo nước.

- Củ sen bào vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm vào nước có pha phèn chua 30 phút, vớt ra để ráo.

- Cà rốt bào mỏng, cắt sợi, trộn với đường, để 30 phút rồi vớt ra, vắt ráo nước.

- Ớt sừng bỏ hạt, xay nhuyễn với gừng và tỏi. Hành lá cắt khúc khoảng 5cm.

2. Cách làm

- Nấu sôi hỗn hợp gồm ½ chén giấm gạo, đường, muối đến khi tan đường, để nguội.

- Trộn cải thảo, cà rốt, củ sen và hành lá với hỗn hợp gừng, tỏi, ớt xay nhuyễn, chế hỗn hợp giấm đường vào trộn đều, để 30 phút là dùng được.

3. Cách dùng

- Bày dưa cải thảo ra đĩa, dùng kèm với cơm trắng.

• Mách nhỏ:

Dưa cải thảo sau khi trộn 30 phút ta nên để ngay vào tủ lạnh để không bị chua nhiều và dùng được lâu hơn. Củ sen ngâm vào phèn chua hoặc nước chanh sẽ trắng và giữ được độ giòn.

Chúc bạn thành công và có món dưa ngon lạ miệng trong ngày tết!



(theo MNMN)

Có thể bạn cần quan tâm: Click xem ngay !